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幼兒園食堂環境衛生保潔、檢查制度

時間: 2017-06-19 00:40 點擊:

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  1、室內凈高度不低于2.5米,建有通暢的污水排放系統和防蠅、防塵、防鼠設施;配備分別存放生熟食品的專用冰箱;配備足夠的工具、容器。
  
  2、抹布等清潔工具要專用,砧板及各容器應生熟分開,使用后及時清洗消毒并定點擺放于相應標簽處。
  
  3、初加工間內必須有專用的淘米池、蔬菜池、葷菜池、水產品池、污水池,并貼有標簽。
  
  4、每天清理操作臺、灶臺、蒸飯箱、消毒箱、調味品櫥、冰箱及盛器等,要求堆放整齊,表里清潔無油污。廢棄物盛放容器應加蓋,做到清潔不漏。
  
  5、國定長假后,食堂工作人員、保育員提早一天上班,對食堂餐具、工用具、容器等進行全面清洗、消毒;保育員對幼兒玩具、課桌椅、扶手等進行擦洗、消毒。最后關閉門窗進行空氣消毒。
  
  6、將食堂衛生分干到人,落實承包責任制,與月考核獎掛鉤。
  
  7、由分管園長、保健老師進行定期和不定期的檢查,有記錄有反饋,及時處理出現的問題。

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