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食堂蔬菜配送

食堂精細化管理實操|蔬菜如何保鮮控損?

日期:2018-01-23 08:42:17點擊:749

買新鮮,食堂蔬菜配送(http://www.maixinxian.com.cn)蔬菜是超市的客流寵兒,也是生鮮區中最難經營管理的品類之一,蔬菜自采摘后,生命活動仍在進行。生物大分子的轉換更新,細胞結構的維持和修復,均需要能量。這些能量由呼吸作用分解有機物供應。呼吸作用過強,則會使貯藏的有機物過多的被消耗,含量迅速減少...


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食堂精細化管理魚類、肉類,蔬果如何保鮮?

日期:2017-07-03 22:20:29點擊:411

買新鮮,食堂蔬菜配送(http://www.maixinxian.com.cn)隨著養生觀念興起、關于外食對健康造成不良影響的討論也越來越多,除了讓人們更加注意自己的飲食狀況外,更有部分有能力與時間負擔的民眾,選擇開始自己料理食物。然而,自己煮真的比較健康嗎? 我們或許能夠控制少加些油鹽、盛裝在更干凈的器皿中;但是生鮮...


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食堂精細化管理一位真正管理過食堂的老板的感悟總結

日期:2017-06-20 18:14:38點擊:5203

買新鮮,食堂蔬菜配送(http://www.maixinxian.com.cn)經營食堂應該是最簡單的小生意,假設你是食堂的小老板,怎樣才能有效防范食堂采購中的貪污問題? 這可是一道考管理者的綜合題,因為任何商品的標準都不如糧油青菜油鹽醬醋雞鴨魚肉復雜;任何商品質量都不如每天需要變換口味的飯菜難以衡量;任何產品的價格都...


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食堂精細化管理食堂管理者應該如何看待客戶?

日期:2017-06-19 19:18:22點擊:368

買新鮮,食堂蔬菜配送(http://www.maixinxian.com.cn)1、 顧客是餐廳的無形資產 忠誠的顧客可以給餐廳 帶來長期 的消費, 同時也 給餐廳帶來的收益,使餐廳得以生存和發展 , 忠誠的顧客 如果 變成流動顧客, 那么 餐廳就難以生存維計了,顧客是餐廳的一筆寶貴資產,也是餐廳保值和增值的一個重要因素。 2、 顧...


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食堂精細化管理【幼兒園管理】夏天到了,食堂管理需步步精心

日期:2017-06-19 19:10:41點擊:409

買新鮮,食堂蔬菜配送(http://www.maixinxian.com.cn)俗話說兵馬未動,糧草先行,幼兒園食堂是提供生活服務的地方,關系到師幼身體健康,很多家長在為自己寶寶選擇幼兒園的時候,不僅注重幼兒園的保教質量,還特別關心幼兒的膳食。為了使食堂管理的各項工作更加規范、高效,我們步步精心,高度重視并采取有力措...


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食堂精細化管理小議醫院食堂社會化管理:醫院引入后勤社會化服務的優勢及劣勢分析

日期:2017-06-18 22:52:03點擊:734

買新鮮,食堂蔬菜配送(http://www.maixinxian.com.cn)在改革開放市場經濟體制下,現在越來越多的醫院食堂開始去除公有制模式下的運行管理機制,采取食堂外包制度,即將食堂經營權對外承包給企業,由企業直接進行經營。外包情況下食堂容易產生諸多風險,例如食品安全、人員安全等,這些需要用恰當的管理方法。...



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