<menuitem id="l11zb"></menuitem>
<del id="l11zb"></del>
<var id="l11zb"></var><var id="l11zb"></var>
<progress id="l11zb"></progress><var id="l11zb"><strike id="l11zb"></strike></var>
<var id="l11zb"></var>
<th id="l11zb"></th>
<thead id="l11zb"><menuitem id="l11zb"><var id="l11zb"></var></menuitem></thead>
當前位置: 主頁 > 生鮮配送商品 > 肉禽蛋奶 >

新鮮豬肉

信息類型:
品牌:買新鮮配送網_蔬菜配送、食堂配送
單位:
上架日期:17-05-23 19:25
人氣:

商品介紹

買新鮮,蔬菜配送公司(http://www.maixinxian.com/)

    豬肉的營養非常全面,除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外,還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬肉肥瘦差別較大,一般來說,肥肉中脂肪含量高,蛋白質含量少,多吃容易導致高血脂和肥胖等疾;蛋白質大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中還含有血紅蛋白,可以起到補鐵的作用,能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

    由于豬肉的纖維組織比較柔軟,還含有大量的肌間脂肪,因此比牛肉更好消化吸收。中醫上認為,多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用,對熱病傷津、消渴羸瘦、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。

 10個部位,適合不同做法

   按照所處的部位不同,豬肉大體分為10種。不同部位的豬肉在脂肪含量和口感上有很大的不同,也因此適合不同的烹調方法。

    里脊肉:是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋,是豬肉中最嫩的一部分。水分含量多,脂肪含量低,肌肉纖維細小,炸、熘、炒、爆等烹調方法都適合。

    臀尖肉:位于臀部的上面,都是瘦肉,肉質鮮嫩,烹調時可用來代替里脊肉。

    坐臀肉:位于后腿上方,臀尖肉下方。全為瘦肉,但肉質較老,纖維較長,一般多在做白切肉或回鍋肉時用。

    五花肉:為肋條部位肘骨的肉,是一層肥肉、一層瘦肉夾起的,適于紅燒、白燉和做粉蒸肉。

    前腿肉:又稱夾心肉,位于前腿上部,半肥半瘦,肉老筋多,吸收水分能力較強,適于做餡和肉丸子。在這一部位有一排肋骨,叫小排骨,適宜作糖醋排骨或煮湯。

   前排肉:又叫上腦肉,是背部靠近脖子的一塊肉,瘦肉夾肥,肉質較嫩,適于做米粉肉和燉肉。

    奶脯肉:在肋骨下面的腹部,結締組織多,均為泡泡狀,肉質差,一般做臘肉或煉豬油,也可燒、燉或用于做酥肉。

    彈子肉:位于后腿上,均為瘦肉,肉質細嫩、筋少、肌纖維短,適用于炒、煸、炸等。

    蹄膀:位于前后腿下部,后蹄膀比前蹄膀好,紅燒和清燉均可。

    頸肉:又稱血脖、槽頭肉,在前腿的前部與豬頭相連處,是宰豬時的刀口部位,多有污血,肉色發紅,肥瘦不分,肉質差,一般用來做餡和叉燒肉。

    買豬肉時,根據肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的質量是好還是壞。優質的豬肉,脂肪白而硬,且帶有香味。肉的外面往往有一層稍帶干燥的膜,肉質緊密,富有彈性,手指壓后凹陷處立即復原。

    次鮮肉肉色較鮮肉暗,缺乏光澤,脂肪呈灰白色;表面帶有黏性,稍有酸敗霉味;肉質松軟,彈性小,輕壓后凹處不能及時復原;肉切開后表面潮濕,會滲出混濁的肉汁。變質肉則黏性大,表面比較干燥,顏色為灰褐色;肉質松軟無彈性,指壓后凹處不能復原,留有明顯痕跡。

買新鮮,蔬菜配送公司(http://www.maixinxian.com/)


欄目列表
熱門商品
新鮮豬肉 新鮮豬肉
人氣:1210
新鮮雞肉 新鮮雞肉
人氣:967
雞腿 雞腿
人氣:941
新鮮牛肉 新鮮牛肉
人氣:911
新鮮豬手 新鮮豬手
人氣:869
買新鮮
北京餐廳、酒店、單位食堂的放心供貨商!
蔬菜水果
糧油調料
肉禽魚蛋

成為一家服務領先的生鮮B2B企業!

永久色视频色视频,色就色综合偷拍区欧美,人人操我我操人人,热情视频网站久久久久