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64條最全水果收貨標準,值得收藏!

時間: 2017-04-28 21:22 點擊:

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蔬菜配送

編者丨零售原點   圖丨來源于網絡

本文來源丨超市周刊

【編者按】64條最全水果收貨標準,值得收藏。

1、紅富士

優質:顏色淺綠、淡黃色為底、有粉紅、洋紅的條絮狀的斑紋,有光澤,果形扁圓、個大、呈橘形,手感結實、飽滿。果皮薄,果肉奶白色、肉質爽脆多汁、清香鮮嫩、甜中帶酸。

劣質:腐爛、萎蔫、壓傷、淤傷、擦傷、蟲洞、斑點、表皮較臟、發皺、肉質粉而不脆

2、秦冠

優質:顏色綠黃色為底、紅綠相間,有光澤,果形上大下小、果體適中,手感結實、飽滿,果皮薄,果肉奶白色、肉質細嫩、松脆多汁、甜中帶酸。

劣質:腐爛、萎蔫、壓傷、淤傷、擦傷、蟲洞、斑點、表皮較臟、發皺肉質粉而脆。

3、國光

優質:顏色綠黃色為底、表面有暗紅色粗細不等的條紋、有光澤,果體較小,底部有小凹凸,手感結實、飽滿。果皮薄,果肉奶白色或黃白色、肉質松脆多汁、甜中帶酸。

劣質:腐爛、萎蔫、壓傷、淤傷、擦傷、蟲洞、斑點、表皮較臟、發皺、肉質粉而不脆

4、紅星

優質:顏色鮮紅帶綠色、著紅面積超過1/3、有果點、有洶涌果體較高,底部有明顯的凹凸,手感結實、飽滿。果皮厚,果肉奶白色或黃白色、肉質香濃味甜、微酸多汁。

劣質:腐爛、萎蔫、壓傷、淤傷、擦傷、蟲洞、斑點、表皮較臟、發皺、肉質粉而不脆

5、青蘋果

優質:顏色青綠色、有光澤、帶白色的果點,果體手感堅實、個體均勻、果肉奶白色,口感清脆、爽口、多汁、酸甜。

劣質:腐爛、萎蔫、壓傷、淤傷、擦傷、表皮發皺、肉質粉而不脆。

6、水晶梨

優質:顏色淺黃白,表皮光滑、有細小果點,圓形、頂和底部略扁,果體飽滿微軟、有晶瑩之感,果形整齊均勻、皮極薄,果肉呈奶白色,肉質脆嫩無渣、甜美汁多。

劣質:壓傷、淤傷、擦傷、腐爛、褐斑、過軟、果皮干皺、無光澤。

7、萊陽梨

優質:顏色黃色或黃白色、有細小的褐色果點、有光澤,果體表面光滑、倒卵形、個大均勻,手感微軟、皮薄,果肉淺黃色或黃白色,口感細嫩無渣、脆爽多汁、較甜。

劣質:壓傷、淤傷、擦傷、腐爛、黑心、過軟、蟲害、果皮干皺、無光澤。

8、豐水梨

優質:顏色淺啡色、表面有白色的油點、粗糙、無光澤,果形似水晶梨,果體堅實、均勻皮薄,果肉呈土色或黃白色,肉質細嫩無渣、甜美、汁多。

劣質:壓傷、淤傷、擦傷、腐爛、褐斑、過軟、果皮干皺、變黑。

9、貢梨

優質:顏色淡黃色或黃白色、有細小的褐色果點、有光澤,果體呈球形或卵圓形、個大,手感硬、皮較薄,果肉呈黃白或奶白色,口感酸甜、質脆汁多。

劣質:壓傷、淤傷、擦傷、腐爛、黑心、發霉、過軟、蟲害,果皮干皺、嚴重花皮。

10、新疆香梨

優質:顏色黃色、有紅暈,果體為倒卵形、較小、帶長果柄,表面光滑、微軟,皮薄、果肉奶白色,果肉細嫩、多汁、甜美,有濃郁的香味。

劣質:壓傷、淤傷、擦傷、腐爛、黑心、過軟、發霉、果皮干皺表面發黏。

11、早酥梨

優質:顏色青綠色或黃色、表面細滑、有光澤,果體呈倒卵形、個適中、均勻,手感結實或微軟、皮薄細嫩,果肉成白色或黃白色,肉質細嫩酥軟、香甜多汁。

劣質:壓傷、淤傷、擦傷、腐爛、黑心、果皮干皺、嚴重花皮。

12、碭山梨

優質:顏色黃色、表面粗糙、無光澤,果體呈球形、碩大、表面起伏不平,手感堅實、皮厚,肉呈奶白色,口感爽脆、甜味較淡,汁多。

劣質:壓傷、淤傷、擦傷、腐爛、黑心、蟲害、嚴重花皮。

13、菠蘿

優質:淺黃色或這黃色,兩端略帶青綠色。冠葉則為深綠色,果皮:外表較厚,有突出果眼(即鱗狀的斑);所味果皮上透出香味,果肉香氣濃郁。果肉淡黃色,味道甜美,口感:爽脆汁多,清甜。

劣質:明顯的細菌或真菌感染現象;任何蠕蟲或昆蟲所導致的傷害;通體金黃(過熟),果肉變軟及果眼溢汁,表面發霉。

14、臍橙

優質:顏色金黃或橙黃色、有光澤、圓形或橢圓形,表皮油點顆粒細小、結構緊密,果體較硬、光滑、有彈性,突出的特征果實頂上突出呈圓錐形,內有發育不佳的小果、皮薄、皮肉結合緊密不易剝落,瓣瓤不易分開,水分充足、汁多,口味較甜。

劣質:腐爛、發霉、擠壓嚴重變形、萎蔫失水、淤傷、病斑。

15、甜橙

優質:顏色金黃或橙黃色、有光澤、圓形或橢圓形,表皮油點顆粒細小、結構緊密,果體較硬、光滑、有彈性、皮薄、皮肉結合緊密不易剝落,瓣瓤不易分開,水分充足、汁多,口味較甜、微酸。

劣質:腐爛、發霉、擠壓嚴重變形、萎蔫失水、淤傷、病斑。

16、橘子

優質:顏色金黃、金紅、橙黃色、有光澤、扁圓形,表皮油點顆粒細小、結構松軟,果體較軟,光滑。皮薄、皮肉結合不緊密易剝落,瓣瓤易分開、橘紋少,水分充足、汁多,口味甜酸。

劣質:腐爛、發霉、霽壓變形、裂開、萎蔫失水、淤傷、病斑、過生。

17、南豐蜜橘

優質:顏色金黃或金紅色、有光澤、圓形粒小,表皮油點顆粒細小、結構松軟,果體較軟、光滑,皮極薄,皮易剝落,瓣瓤易分開、橘紋少,水分充足、汁多、口味甜酸,核少。

劣質:腐爛、發霉、擠壓裂開、切蔫失水、淤傷、病斑。

18、蜜柑

優質:顏色橙黃色、有光澤、果身扁圓形、較大,表皮凹凸不平、果體松軟、皮厚、易剝落,瓣瓤易分開、橘紋多,水分充足、汁多、口味甜爽,核少。

劣質:腐爛、發霉、擠壓裂開、萎蔫失水、淤傷、病斑、皮肉分離嚴重。

19、沙田柚

優質:顏色黃色或青黃色,表皮粗糙有褐色斑點,果體頸部較長、似葫蘆狀,果身較硬、有彈性、分量重、皮肥厚、皮肉結合緊密難以剝落,果肉呈白色或淡黃色,水分充足、汁多,味甜酸微苦、核大。

劣質:萎蔫失水、花皮、褐斑多、較生、苦澀。

20、蜜柚

優質:顏色黃色或青黃色,表皮粗糙,果體頸部較短、似梨狀,果身較硬、有彈性、分量重皮較薄,皮肉結合緊密難以剝落,果肉呈白色或淡粉色,水分充足、汁多,味清甜、核小。

劣質:萎蔫失水、花皮、褐斑多、較生、苦澀。

21、黃皮西柚

優質:顏色金黃色、泛紅暈、有光澤,扁圓或圓菜,表皮油點細小光滑,果體較硬、飽滿、有彈性、皮薄、易剝落,果肉呈暗紅色、水分充足、汁多、口味酸、微苦。

劣質:腐爛、萎蔫失水、淤傷、花皮、病斑。

22、青皮西柚

優質:顏色淺綠色、有光澤,扁圓或圓形,表皮油點細小光滑,果體較硬、飽滿、有彈性、皮薄,易剝落,果肉呈白色、水分充足、汁多、口味酸甜。

劣質:腐爛、萎蔫失水、淤傷、花皮、病斑。

23、檸檬

優質:顏色正黃色、有光澤,橢圓形且兩端突起而稍尖,表皮細滑,果體較硬、飽滿、水分充足、皮極厚、不易剝落,果肉極酸、水分充足、汁多,具有濃郁的芳香。

劣質:腐爛、表皮失水、淤傷、花皮、黑點。

24、水蜜桃

優質:顏色鮮艷、黃底紅暈,個大形正、均勻整齊,表面有細小的絨毛,果體微軟、皮薄易剝皮,成熟度高,果肉淡黃色,口感味甜、微酸、多汁肉柔糯無渣,內核分離、皮肉分離,有桃的芳香。

劣質:腐爛、壓傷、淤傷、化水、表皮發皺、不夠成熟。

25、杏

優質:顏色為深黃色或金黃色、有細暈,表面有微絨毛、形狀圓形,果體微軟有彈性。果肉柔嫩、味甜菜無澀味,有成熟的杏的香味。

劣質:腐爛、過熟、壓傷、淤傷、裂果、萎蔫。

26、李子

優質:顏色淡紅或柴油紅色,表面有白霜、圓形個小、均勻整齊,果體微軟、有彈性、果肉呈黃色,皮薄、肉質軟糯,味道甜酸、不澀。

劣質:腐爛、裂開、過熟、萎蔫或表皮起皺、發霉、壓傷、淤傷、味澀。

27、紅布林

優質:顏色鮮紅或紫色,表面有白霜、圓形或橢圓形,個體均勻整齊,果體微軟縣城有彈性。果肉呈黃色或褐戈爾巴喬夫,皮薄、肉質脆嫩、味道甜美(李子味)。

劣質:腐爛、裂開、過熟、萎蔫或青皮起皺、發霉、壓傷、淤傷、味澀。

28、黑布林

優質:顏色黑色或紫黑色,表面有白霜、圓形或橢圓形,個體均勻整齊,果體微軟且有彈性。果肉呈黃色或褐色,皮薄、肉質軟嫩、味道甜美(李子味)。

劣質:腐爛、裂開、過熟、萎蔫或青皮起皺、發霉、壓傷、淤傷、味澀。

29、油桃

優質:顏色黃底泛紅工橙黃、有光澤,大小均勻,形裝如小桃,果體較硬或微軟。果肉淡黃色、肉質爽脆、味道兼有桃李雙重味桃味偏重。

劣質:腐爛、壓傷、萎蔫、指甲淤傷、過度變軟。

30、西梅

優質:顏色鮮紅色、暗紅色或紫外線紅色,底部為青綠色,青面有白霜、橢圓形狀,有綠色短果柄,個體均勻整齊,果體硬或微軟,有彈性。成熟度較高的果肉柔嫩、呈褐黃色或青綠色,味道甜美、不澀不酸。

劣質:腐爛、過熟、壓傷、淤傷、果裂、斑點或綠色果柄脫落嚴重

31、櫻桃

優質:顏色粉紅或鮮紅色,花蒂部帶白色,果體呈圓珠狀,飽滿色深、粒大均勻、有晶瑩透明之感、皮薄、汁多、果肉軟嫩、味甜,小核。

劣質:腐爛、過軟、壓傷、裂皮、滲水、蟲、雜質等。

32、車厘子

優質:顏色深紅色或紫紅色、有光澤,圓形帶較長果柄,果體均勻整齊,微軟有彈性。肉質細嫩,味道甜美、汁多。

劣質:腐爛、萎蔫、過熟、壓傷、淤傷、青皮發皺或果柄嚴重脫落

33、鮮棗(櫻桃)

優質:顏色綠白、黃白為底色、表面有不規則的紅斑、有光澤、青面光滑地皺,果全呈卵形或長圓形,手感堅硬、有弱性、果肉黃白色、口感松綿軟糯、味香汁少、甜中帶酸

劣質:腐爛、壓傷、淤傷、擦傷、花皮、蟲洞、皮皺

34、柿子

優質:顏色深紅色或橘黃色、有光澤、表面光滑,果體扁圓或圓錐形、帶深褐色柿蒂,軟柿手感軟、有彈性,硬柿手感硬、無彈性。肉質橘黃色、軟糯細滑、甘甜無澀味。

劣質:腐爛、裂開、黑斑、發霉、軟爛、異味、壓傷、淤傷

35、石榴

優質:顏色鮮紅、色澤一致、表面光滑,果體圓球形,手感堅實、飽滿。皮厚韌、果肉顏色呈粉紅、淡黃或白色,果粒飽滿、晶瑩透明,口感汗多醇厚、酸甜適中。

劣質:腐爛、開裂、壓傷、淤傷、蟲洞、過生苦澀、萎蔫失水。

36、精品青提

優質:顏色淺綠色、果粒大且均勻、結實飽滿、呈圓形或橢圓形,果粒表面有霜,果梗青綠且與果粒連接牢固,整串提子緊湊?诟腥赓|爽脆,清甜多汁、酸味少,皮薄,有成熟的風味,無籽的品種為佳。

劣質:腐爛、萎蔫、壓傷、擦傷、脫粒、化水、果粒裂開,果梗變變黃,果粒變黃或呈半透明、柔軟,味酸。

37、精品紅提

優質:顏色淺紅、鮮紅或紫外線紅色、果粒大且均勻、結實飽滿、呈圓形,果粒表面有霜,果梗青綠且與果粒連接牢固,整串提子緊湊、口感肉質爽脆,甜濃多汁,皮薄,有成熟的風味,無籽的品種為佳。

劣質:腐爛、萎蔫、壓傷、擦傷、脫粒、化水、果粒裂開,果梗變黃,果粒有白點且非常柔軟,味酸。

38、精品黑提

優質:顏色黑色或紫黑色、果粒大且均勻、結實飽滿、呈圓形,果粒表面有霜,果梗青綠且與果粒連接牢固,整串提子緊湊、口感肉質爽脆,甜濃多汁、酸味少,皮薄,有成熟的風味,無籽的品種為佳。

劣質:腐爛、萎蔫、壓傷、擦傷、脫粒、化水、果粒裂開,果梗變黃,果粒非常柔軟,味酸。

39、新疆葡萄

優質:顏色淺綠色、果粒均勻、結實飽滿、呈馬奶形或珍珠形,果粒較小、表面有霜,果梗青綠且與果粒連接牢固,整串提子緊湊、口感肉質爽嫩,清甜多汁、酸味少,皮薄,有成熟的風味,無籽的品種為佳。

劣質:腐爛、萎蔫、壓傷、擦傷、脫粒、化水、果粒裂開,果梗變黃,果粒變黃或呈半透明、柔軟,味酸。

40、巨峰葡萄

優質:顏色黑紫色、果粒大且圓、結實飽滿,果粒表面有霜,果梗 青綠且與果粒邊接牢固,整串擔子緊湊口感肉質爽脆肥嫩,甜濃多汁,皮厚,有成熟的風味,有籽,籽較大。

劣質:腐爛、萎蔫、壓傷、擦傷、脫粒、化水、果粒裂開,果梗變黃,味酸。

41、草莓

優質:顏色鮮紅或深紅色、有光澤,果體粒大且均勻整齊,花蒂葉子翠綠。果體刀成熟,肉質鮮嫩多汗味酸甜,有草莓的濃郁的香味。

劣質:腐爛、損傷、滲汁、蟲蛀、畸形果。

42、奇異果獼猴桃

優質:顏色為黃綠色或咖啡色、表面有棕色的絨毛,形狀均勻小整齊、橫切面為橢圓形,果身較硬或稍有柔軟。果肉為綠色,種子為黑色,味道甜酸宜人,肉質柔軟多汁,清淡鮮美。

劣質:裂開、壓傷、凍傷、萎蔫或干水,果實發軟、果皮變黑或黑斑。

43、楊梅

優質:顏色紫紅色或粉紅色、有光澤,表面有粒狀突起、呈圓球形、個大均勻,成熟適中、肉柱完整,口感酸甜,表面清潔。

劣質:腐爛、長蟲、滲水、出水、損傷、過熟、過生、雜質多。

44、枇杷

優質:顏色黃或橙色、有光澤,表面有絨毛和果粉,個大均勻飽滿、鵝蛋形,有新鮮的果柄,微軟、有彈性。成熟度高,皮薄,肉質結實呈深黃色,皮薄、多汁,肉厚細嫩,口味甜中帶微酸,核較大。

劣質:腐爛、萎蔫、過熟、壓傷、淤傷、表皮發皺、果柄脫落、青子、僵子、傷爛。

45、楊桃

優質:顏色翠綠透黃,表面有蠟質、光亮,外觀橢圓狀、橫斷面呈五星形,棱間豐滿,果體半透明狀。皮薄如紙,果肉白色、日瑩透亮,口感爽脆多汁、清甜微酸。

劣質:腐爛、壓傷、擦傷、淤傷、黑斑

46、紅毛丹

優質:顏色鮮紅、表皮長有較長的須、須挺直,果體呈圓球狀。果肉潔白晶瑩、脆嫩,口感清甜、汗液多。

劣質:萎蔫、須變黑、爆裂,果汁外溢

47、荔枝

優質:顏色鮮紅或淺紅色、表面布滿龜裂片、有刺或無刺,果體上大下小、呈心形,果粒飽滿、有彈性。皮薄,果肉潔白透明,口感細、味甜

劣質:果皮變褐色、裂開、萎蔫、果汁外溢、過軟。

48、龍眼

優質:顏色黃褐色、表面干燥光滑,果體呈小球形、飽滿有彈性,帶長果枝。果皮薄而韌,果肉晶瑩潔白、肥碩多汁、味甜如蜜,充滿全果。

劣質:腐爛、變黑、爆裂、果汁外溢

49、番石榴

優質:顏色青色、有光澤,果體有扁形、圓形、橢圓形,表面有突起、凹凸不平,手感硬、結實、皮薄,果肉奶白色、肉中有小籽,口感柔軟味甜、汁少發干

劣質:腐爛、黑斑、壓傷、擦傷、淤傷、萎蔫。

50、榴蓮

優質:顏色未熟時呈綠色帶啡色、熟后呈黃色,果皮長滿尖刺,個大、底圓頂尖,熟后蒂部有榴蓮的香味。皮厚、肉呈鮮黃色、有榴蓮的特殊香味,口感幼滑、甜美、香膩,有核。

劣質:爆裂、發霉、發黑、過生、不能成熟、不能打開、果肉又軟又白且味淡。

51、山竹

優質:顏色紫外線紅色或紫黑色、表面光滑、有光澤,果體圓球狀、帶嫩綠果葉,手按有彈性、皮厚、手易剝開,果肉奶白色、肉瓣晶瑩、有核,口感清甜、爽口

劣質:枯干、過硬、壓傷、個小。

52、木瓜

優質:顏色黃色略帶綠色,果體表面有少量的純棱條、橢圓形,一頭較尖、似子彈的形狀,手感結實果皮較薄,果肉呈橙紅色,有空腔、腔中有黑籽,肉質爽滑、清甜,有桂花、玫瑰香味者為佳。

劣質:腐爛、黑斑、壓傷、淤傷、萎蔫、邊軟

53、香蕉

優質:成熟度八成以上,中間顏色黃色、兩端青綠色或全部黃色且有梅花點有光亮,果形長而彎曲、月牙形,菱角不明顯、果身圓滿,有彈性。皮薄、易剝離,果肉呈淡黃色或奶白色、口感甘甜香濃、柔糯不澀,香氣濃郁。

劣質:腐爛、過熟、過生、裂開、發黑、異味、皮肉粘連、果肉軟爛。

54、粉蕉

優質:成熟度八成以上,鮮黃色,表皮暗淡無光,果形短小直、呈圓筒狀、菱角不明顯,果身圓滿、軟有彈性。皮薄、錄剝離,果肉奶白色、口感甜滑、稍有澀味

劣質:腐爛、過熟、過生、裂開、發黑、異味、皮肉粘連、果肉軟爛。

55、臺農芒

優質:顏色黃色或黃綠色,表面光滑、有光澤,果體呈腰形,有芒果香味,手感微軟、堅實。果肉為淡黃色,口感甜香,肉質幼滑,果核較大

劣質:軟腐病、蒂腐病、黑斑、壓傷、淤傷、過熟、過生、褐斑多、萎蔫、果皮皺

56、象牙芒

優質:顏色黃色或青綠色,表面油滑、有光澤,果體比菲芒長、頸圓尾尖呈象牙形、個體均勻,手感微軟、堅實果肉為橙黃色,口感甜美、肉質幼滑,果核較大

劣質:軟腐病、蒂腐病、黑斑、壓傷、淤傷、過熟、萎蔫、果皮皺。

57、澳洲芒

優質:顏色紅色或黃底泛紅暈、表面油滑、有光澤,果體呈扁球形、較大,手感微軟、堅實果肉為黃色,口感香非常甜、肉質幼滑、汁多,果核較大。

劣質:軟腐病、蒂腐病、黑斑、壓傷、淤傷、過熟、萎蔫、果皮皺

58、椰子

優質:顏色棕色、表面有干燥的纖維毛,果體圓形、堅硬、椰汁秀明、清淡、略甜、爽口,肉甘香

劣質:外殼變黑、椰孔發黑或出水、裂開。

59、椰青

優質:纖維質顏色雪白,外觀削成圓柱錐形,表面濕潤,搖晃水聲清晰、椰汁透明、清淡、略甜、爽口,肉甘香

劣質:纖維質發黑、發紅、腐爛、裂開、萎蔫、異味

60、牛油果

優質:顏色為黑綠色,鵝蛋形,表面堅韌粗糙,有凹凸不平的突起、果肉為淺綠色,皮肉可分離,肉質軟滑,似牛油,有核。

劣質:機械傷、過熟

61、雞蛋果

優質:顏色為黃色、表面光滑,果體似卵狀,手感微狀、果肉黃色,似雞蛋黃,皮肉不易分離,有核,肉軟滑

劣質:壓傷、淤傷、腐爛、過熟

62、人參果

優質:顏色黃色或紅色,外觀橄欖形或圓球形,手感結實、果肉淡黃色、半透明狀,口感清新,有人參的味道。

劣質:霉、損傷、過熟

63、火龍果

優質:顏色鮮紅光亮,體表有較厚的短葉、底部的花萼葉子較長,形狀如一團火焰,葉子挺直、淡綠色,果體結實、水分充足無皺紋。果肉乳白、肉中布滿芝麻狀的黑色種子,肉質脆嫩、口感清淡、微甜,水分充足

劣質:腐爛,果蒂腐爛、壓傷、表皮皺紋、葉片發黃、果體變軟或無光澤、果肉變半透明狀。

64、有子西瓜

優質:顏色墨綠、淡綠、白綠、或濃綠、淡綠相間的蛇狀花紋或不規則花紋、有光澤、與地面接觸處為黃色,球或橢圓狀、形周正,無瓜蒂、瓜臍小,瓜聲清脆、重量較輕、瓜身堅實,瓜皮較薄,瓜瓤為鮮紅、淡紅色或黃色,有黑色或褐色子,水分充足、汁多、肉脆爽起沙,味道甜美。

劣質:生瓜、爛瓜、酸瓜、爆裂、破洞、凹癟、爛斑、過軟過熟、有異味、瓜瓤呈半透明狀。



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